Ausstattung & Merkmale Sanremo You – Siebträgermaschine mit Druckprofilen

• Dualboiler
• Rotationspumpe
• separater Heißwasserauslass
• 2 Wasserkreisläufe
• Edelstahlkessel
• Festwasseranschluss möglich (im Lieferumfang enthalten)
• App-Steuerung (aktuell noch nicht verfügbar – nachrüstbar)
• Druckprofile programmierbar

E61 Brühgruppe

Die E61 wird durch eine Wasserzirkulation erhitzt. Sie ermöglicht eine mechanische Preinfusion. Diese Brühgruppe ist der Klassiker aus dem Jahr 1961.

Dualboiler PID

Beim Dualboiler sind Dampfkessel und Espressokessel voneinander unabhängig – im Optimalfall mit einer getrennten Temperatursteuerung. Dadurch wird die Espressobrühung  und die Dampferzeugung optimiert. Durch die PID-Steuerung kann die Temperatur digital geregelt werden.

Rotationspumpe

Die Rotationspumpe wird in allen professionellen Maschinen verbaut, da sie problemlos Dauerbelastungen und dem üblichem Wasserdruck bei Festwasseranschluss standhalten kann.

Druckprofile programmierbar

Die Druckprofile ermöglichen es, während der Extraktion Einfluss auf den Brühdruck zu nehmen und damit auch den Geschmack des Espressos. Durtch die Programmiwerung könne diese Profile jederzeit wieder abgerufen werden.

Touch Display für einfache Kontrolle

Die Bedienung erfolgt mittels eines über der Brühgruppe sitzenden Touch-Displays. Auswahl der Rezeptur, Prä-Infusion, Brühzyklus, Post-Infusion und alle anderen Parameter der Extraktion sind über die Touch-Bedienung einfach einzustellen.

Multi-Boiler System und Temperaturstabilität für eine exakte Extraktion

Die Brühtemperatur einstellen zu können, bedeutet steuern zu können, welche Charaktermerkmale man aus einem Kaffee extrahiert. Doch nur eine stabile Brühtemperatur, die über den Bezug hinweg nicht schwankt, erlaubt diese präzise Steuerung. In unseren Barista-Schulungen sorgt es regelmäßig für Staunen, wenn man schmeckt, wie sich kleinste Temperaturänderungen sensorisch widerspiegeln. Die Sanremo YOU liefert genau diese Präzision, auch bei vielen Bezügen.

Tankbetrieb und Festwasser für maximale Flexibilität

Damit man die Maschine überall aufstellen kann, bietet diese mit der Möglichkeit des Betriebs über Tank und/oder Festwasser alle Möglichkeiten.